一个“老字号”就是一部历史，一种文化。在长春，众多的“老字号”见证了长春的荣辱历程。这里有一家享有百年商誉的老字号叫“李连贵熏肉大饼”，目前已拥有128家连锁加盟店，并蜚声海内外。熏肉大饼当然是他的一大特色，可见熏肉的发展是有渊源的，不过这里要介绍的是他制作大饼前的那一道工序——长春熏肉的制作。
长春熏肉制作材料
主料：猪肉(肥)1000克
调料：大葱20克，姜20克，大蒜（白皮）20克，酱油200克，白砂糖20克，料酒15克，盐20克，白芷3克，沙姜3克，草果6克，陈皮3克，肉桂3克，茴香籽[小茴香籽]3克，藁本3克，肉豆蔻5克，花椒3克，八角3克，草豆蔻3克，砂仁3克。
长春熏肉成菜特色
肥而不腻，色泽光亮，味美适口
长春熏肉制作方法
1.将肉切成250克重的大块，用水泡20分钟，将肉刮洗干净。
2.锅内放入水烧开，将肉打个水焯捞出。
3.锅内加入水，调料，香料（包在纱布内）和硝酸钠2克，开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟。
4.把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上，锅内再放入白糖，盖上盖加热冒黄烟时离火，熏2分钟左右即好。
制作长春熏肉的厨房利器：海尔 C21-H1107 电磁炉
产品特性：高端微晶面板、七大烹饪菜单、爆炒功能、240℃火候、聚能大线圈、立体防水系统
综合指数得分：★★★★
编辑点评：海尔C21-H1107电磁炉不仅外观时尚精致，同时外观材质考究，有质感，更易清洗。同时它的功能设计全面，十档火力调节，使用更随心。聚能大线圈设计，火力更猛，烹饪非常给力，而在安全性设计上也是非常严密的。它是一款性价比很高的产品。
海尔C21-H1107电磁炉采用黑色外观设计，高级工艺制造，耐高温，抗压防碎，清洗非常方便。高端微晶面板，更有质感，经久耐用。
它具备七大烹饪菜单，独有爆炒功能，240℃火候，轻松烹饪美食。同时有火锅、汤粥等功能。定时预约功能，使用非常方便。十档火力调节，根据烹饪需要随心选择火力。
它采用聚能大线圈设计，超大直径线圈，火力更猛，爆炒非常给力。它在安全性设计上非常给力，海尔聚能环设计，有效减少磁力线散失，大幅度的降低了辐射。全方位贴心立体防水系统，防泼防溅。风道优化设计，转速更快，散热效果更好，有效的延长了机器的使用寿命。
