在日常生活中，如果有心注意，我们吃的蔬菜就是天然的“急救药”。
【花椒】
花椒之说：花椒性温、味辛，有温中散寒、除湿止痛的功效。
专家评价：在止痛方面，口嚼花椒可以有效缓解牙痛，而将其与食盐热炒后敷于腹部，又可治疗由于寒凝气滞导致的痛经。
特别推荐：花椒50克压碎、鲜姜10片、葱白6段切碎，把三种材料混合在一起装在纱布包内，在药袋上放一热水袋，热敷30—40分钟，每日两次可治疗关节痛。
【葱白】
葱白之说：葱白性温、味辛辣，有发汗解热、散寒通阳的功效。
专家评价：当胃口不好时，可以在蔬菜中加点葱同炒或单用葱白10克煎水喝，有健胃的功效；用葱白加胡萝卜炖汤喝，能够治胃脘胀痛、嗳气、恶心。
特别推荐：用葱白、白菜根、萝卜根同煮汤，称为“三根汤”，饮用可预防感冒。
【生姜】
生姜之说：生姜性温、味辛，可发汗解表，寒中散热，有解毒、止吐、和胃的功效。
专家评价：民间关于生姜最经典的方子莫过于红糖姜汤，即以适量的生姜、红糖煮汤，每天喝上个两三次，可暖身去寒，对治疗感冒有很好的效果。
特别推荐：用生姜加萝卜炖汤喝，可止吐解腻味；将生姜置于猪肚内煮汤喝，可治消化不良和脾虚。
【香菜】
香菜之说：香菜性温、味辛，具有健脾消食、发散透疹的作用。
专家评价：平时在炖肉汤。吃火锅时，常用香菜来调味，不仅能香口，更能去膻味。当胃口不好时，吃点凉拌香菜也能起到消食的作用
特别推荐：取新鲜香菜50—100克，洗净捣烂取汁顿服，对于老年人的胃痛伴有怕冷者效果尤其好，不过，一般也只能服1—2次，不易久服。
