电脉冲点火器，是利用高压放电的电火花来点燃炉具的可燃气体的装置。其输入的工作电压可分为直流1.5V,3V,6V,9V等和交流120V，240V等。按其输入的工作电压可分为直流1.5V,3V,6V,9V等。按其输出的功能可分为一至八头输出端。现以DC1.5V为例，说明其工作原理。
T1,BG,R组成振荡升压电路，将1.5V直流电升高到400V左右的交流电，经D整流后，向C1，当C1两端的电压升高至一定值时，BG2管突然寻通，如此开关接通一样内阻很小，此时C1经过，T2的初级线圈，放电，这个放电的时间很短，电流很大，所以在T的次级， 应出很高的电压，（可达15-30KV）它的两个引出头之间可产生火花放电。
另外，在BG2寻通时，T1次级相当于短路，BG1停止振荡。当C1放电完毕，BG2又恢复到断路状态。 BG1立即又开始振荡升压，重复前述的工作过程，所以产生的电火花是有一定间歇的连续火花。放电频率，大约在2.5-12次/秒左右
燃气一般分为几种？
一般我们常用的燃气有三种：人工煤气、天然气、液化石油气，还有的地区有水煤气、液化气混空气、焦炉气等，但是比较少见。由于我国还没有统一的气源标准，各地气源组成成分不同，造成气源种类繁多。所以销往各地的燃气具设计必须与当地气源相匹配。
（1）人工煤气的代号为R，它是从固体燃料或液体燃料加工取得的可燃气体。主要成分：氢、一氧化碳、甲烷，比空气轻，有毒性。燃烧速度较快，易回火。热值差异较大，分5R、6R、7R，选择不当，灶具不能使用。人工煤制气通过城市管道输送到用户家使用。
（2）天然气的代号为T，它是从邻接石油或煤矿区的地层内开采的可燃气体。主要成分：甲烷、乙烷、丙烷、丁烷、戊烷。比空气轻，有轻微毒性。燃烧速度较慢，易离焰。
（3）液化石油气的代号为Y，它是一种石油化学工业的副产品。主要成分：、丙烷、丙烯、丁烷、含有少量的戊烷，比空气重。燃烧速度适中，燃烧性能良好。热值比较高
什么是三气兼容燃气灶？
三气兼容的燃气灶指的是，通过更换部分专用零件达到换气不换灶，减少用户换气改造带来的费用的目的。这种简单的改造一般能适用人工煤气、天然气、液化石油气大部分的燃气组分，但对个别也有例外，如热值特别低的煤矿井气、沼气会出现火小，热值特别高的22Y或戊烷含量高的20Y液化石油气、易出现黄火。注意人工煤气压力低、热值低的和使用液化石油气平时反映火小、黄火较多的地区，要酌情决定，是否能改.
嵌入式燃气灶：
嵌入式是将橱柜台面做成凹字形，正好可嵌入煤气灶，灶柜与橱柜台面成一平面。嵌入式燃气灶从面板材质上分可分为不锈钢、搪瓷、玻璃以及特氟隆（不沾油）4种。由于嵌入式灶具美观、节省空间、易清洗，使厨房显得更加和谐和完整，更方便了与其它厨具的配套设计，营造了完美的厨房环境，因此，受到了广大消费者的喜爱，很多家庭在装修新房时都选用了这种类型的燃气灶具。
需要注意的是，从嵌入式燃气灶具的发展来看，不外科两种情况，一种是牺牲热效率，采用小负荷的燃烧器（进口炉具大多是这种情况），以求排放烟气中的CO浓度达到技术标准。
但是这种情况热流量小，即火力很小，烹调速度慢，国内一些厂家针对进口产品的弱点，生产出很多火力大、适合中式烹调习惯的国产嵌入式炉具。但是，由于嵌入式炉具自身的特殊性，采用大负荷的燃烧器，必将造成烟气中CO含量的大副提高，大多数会严重超出技术标准要求。
而且多数国内厂家为了解决这个问题，对嵌入式炉具采用下部敞开式或者开孔的形式，来补充一次空气，这又带来了关于安全方面的问题。但无论如何，嵌入式已经被大多数消费者接受，存在的问题也正在攻关之中，并且有了阶段性的成果。
