近日，有媒体报道，市民花600元买了几十斤猪肉，准备做香肠。不曾想拿回家腌制后准备做香肠的猪肉却在夜里发出蓝光。这是为什么？经取样调查，初步怀疑应该是猪还在喂养时被过量喂食含磷饲料。食药监工作人员提醒，碰到发光的猪肉，一定不要食用。那么问题来了，日常生活中，还有哪些食物变样了不能吃呢？
据了解，有些化学物质看起来能提色提味，但对人体健康有着巨大的伤害，甚至有可能导致癌症的发生。日常生活中碰到这样的食物千万别吃。
有裂缝的鸡蛋不能吃，沙门氏菌会在鸡蛋间传播，进食未熟透的鸡蛋易食物中毒。建议：有裂缝的鸡蛋不能吃;保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存;摸过鸡蛋后，要洗手。
喝酒千万别吃凉粉凉皮，有些凉粉凉皮加工时会加入明矾，明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
熟肉和香肠超过1周没吃完应扔掉，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因为该菌一般在寒冷环境中滋生。
酒后吃药会要人命，饮酒后千万不能服用头孢类药物，因为酒精会与头孢作用，在身体内会产生中毒反应。
牡蛎最好不要生吃，生牡蛎中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌，极易导致腹泻。建议：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜汁、姜汁、醋或柠檬汁，外加葡萄酒杀菌。
含过氧化脂质的食物油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烤鸭、烧鹅等含有较多过氧化脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
含糖精、味精多的食物糖精摄入过多会损害大脑细胞组织；味精少量食用是安全的，但周岁以下的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能；孕妇吃味精则会引起胎儿缺锌，影响孩子智力发展。
不干净的大葱可能会导致甲肝。美国食品和药品管理局调查发现，不干净的大葱可能会导致甲肝。建议：室温容易让大葱滋生沙门氏菌，买回后最好彻底清洗，剥去表层，放入冰箱保存。
馅太厚可能导致饼内达不到杀菌温。度美国农业部调查指出，牛肉馅中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，会导致食物中毒或血液感染。建议：如果做肉饼，馅不要太厚，否则饼内达不到杀菌温度。
买回的生鸡肉最好先用水浸泡，生鸡弯曲杆菌感染率高达42%，沙门氏菌感染率为12%，容易导致胃肠炎。建议：买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。
