烹饪中产生的油烟含有很多对人体有害的物质，而抽油烟机正是清除油烟的有力武器，但只有在选对和用对的前提下，抽油烟机才能更好地为人们服务。
“市场上常见的抽油烟机有深罩型、浅罩型、柜罩型和侧吸型。”中国家电研究院国家家用电器质量监督检验中心综合检验部主任鲁建国说，不同类型的抽油烟机，其特点也有所不同。
浅罩型宽度大，呈倒T字型，所能拢集的油烟比较多，但是罩面太浅，一般不超过10公分，如果是瞬间的多烟，很容易导致油烟来不及处理而扩散，噪音较小。
深罩型集烟罩深、宽度较小，排烟效果相对较好。但由于油烟是先扩散再上升，所以这种类型的抽油烟机容易造成跑烟，噪音较大，清洁起来也相对麻烦一些。
侧吸型离灶台距离相对较近，吸烟效率最高，噪音也不大。
柜罩型(也称柜式)抽油烟机实际是抽油烟机和集烟柜的组合，集烟罩由四面围起来的挡风屏构成，将油烟围起来抽，因而能更有效地防止油烟的外溢扩散。
大家在选择时，可依据做饭习惯来选择。如喜欢用大火炒菜，适合选用侧吸型、柜罩型和深罩型的，如果不经常开火做饭，或喜欢吃炖煮的食物，可选用浅罩型。
“在选择时，要特别注意油烟机的安全标准。”鲁建国说，合格的油烟机都带有中国质量认证中心的国家强制性产品认证（3C国家认证标准）。其次，要注意噪音标准，一般在60—70分贝左右。再次，选购时还应看油烟机的功率，功率越大，吸力越强，耗电越多，反之则弱。油烟机功率一般在150—200瓦之间。最后，抽油烟机的油盒拿取是否方便，也应该注意。
抽油烟机在使用过程中，要注意保养和清洁。特别是拆洗时，要请专业的人员来进行拆洗，而不要自行拆洗。否则，很容易损伤内部零件。
有人为了防止粘油，喜欢在其表面贴一层塑料膜，这样做非常危险。这是因为塑料膜是易燃物，如果做饭时间较长，抽油烟机机身温度较高，很可能引发火灾。最后提醒大家，在给抽油烟机换灯泡时，要与说明书上的灯泡瓦数相符。瓦数过大，容易着火。一般情况下，抽油烟机的使用寿命在6—8年，一旦超过，就应考虑更换。
做饭，可能是新婚夫妇最不愿意做的家务，因为油烟，因为清洗抽油烟机的复杂程序，但是现在，只要你选对了产品，厨房也可以变成无烟地带。
不滴油不碰头
——侧吸式吸油烟机
侧吸式吸油烟机因其距离油烟较近，不滴油不碰头，抽油烟效果好，电机不粘油使用寿命长，清洗方便，特别适合厨房的旺油猛火；该种款式设计彻底突破了传统吊顶式烟机的设计方法，通过侧面进风的壁挂式安装以及特有的核心技术，在油烟吸除效果上比传统吊顶式烟机进步了，但是在安装的时候对橱柜有一定的要求，隐藏在橱柜里与橱柜融为一体，不占空间，油烟不通过呼吸区保证主妇的身体健康。价格方面，因生产工艺的复杂性和材料成本的提高，所以在售价上高于中式烟机和欧式烟机。
适合人群：房间面积小，厨房经常旺油猛火，又不想影响居住环境的白领阶层
产品推荐：方太近吸式油烟机CXW-189-JX05
参考价格：方太近吸式油烟机+陶瓷面板燃气灶4256元
能自动清洗
——欧式油烟机
欧式吸油烟机效果虽较中式机差，但噪音小，节能环保，外表美观时尚，可以有多种面料选择，开关可以有机械开关和触摸开关的样式可供选择，增加了厨房的亮点，样式比较新颖；是现在烟机的主要流行趋势；更重要的，现在的抽油烟机加入了自动清洗功能，大家就再也不用为如何洗油烟机而烦恼，不需拆解，更加省时省力。从安装位置上看，欧式吸油烟机基本属于“吊顶式”抽油烟机，尺寸一般在800-900毫米，更适合于开放式厨房或者大一点的厨房。价格方面，因生产工艺的复杂性和材料成本的提高，所以在售价上高于中式烟机。
适合人群：房子面积大，在家大烹大炒少的年轻人。
产品推荐：华帝油烟机
参考价格：自动清洗功能的抽油烟机+陶瓷面板灶 4500元
