渝派川式唱主角销量提升快
“总体来看，今年中秋月饼，广式和川式占市场主导，市场切割明显，几乎平分市场”。重庆市糖果糕点行业协会会长车安吉介绍说，“渝派川式月饼今年发展势头良好，份额大幅度增长，直逼广式，唱起了主角，只是在市场走向上，广式、苏式、滇式、台式，以主城为主，辐射各区县。而以麻饼为代表的渝派川式以农村、乡镇、区县为主，向主城突击，销量节节攀升。”重庆北碚水土麻饼厂掌门人张永德兴奋地告诉记者，“加班加点生产都搞不赢，麻饼供不应求。”而代理此款产品的经销大户凯丰商贸负责人郭顺也表示，“在超市卖得很好。上柜没有多久就要补货了。”
月饼馅料翻新 玩“混搭”
“月饼馅料今年也有所改进和创新”，车安吉在颁奖会上称。记者从此次评选推荐的产品和在市场调查时的综合数据来看，今年的月饼，企业开始在馅料的风味和健康上下起了功夫，有的还开始玩起了“混搭”，除传统的伍仁、豆沙、莲蓉、蛋黄外，许多品牌企业又开发出了许多新馅料产品。如沁园的山药杂粮月饼、蜂蜜木瓜月饼、松仁玉米月饼；华生园的法式鹅肝月饼；重庆宾馆的云腿月饼；重庆大酒店的黄金流沙月饼、椒香卤肉月饼；怡园的火腿伍仁月饼；嘉士德的北欧五谷月饼；鑫百利的原汁椰蓉月饼；隐涵的炭烧麻饼；缙云的沙嗲牛肉月饼；凌汤元的肉松麻饼；华山玉的玫瑰月饼；莎莲娜的金钩炭烧月饼等，林林总总，琳琅满目，让人耳目一新。
专家提醒月饼不宜放冰箱
这么多既好看又好吃的月饼，消费者该如何选择呢？买回家不及时吃又该如何储存呢？车安吉会长在颁奖会上为我们支了几招，“首先是根据自己的年龄、身体健康状况来挑选月饼，应尽量挑选低糖月饼；包装月饼应注意看是否有QS标志和生产许可证号；购买时到正规固定的生产厂家、超市、门市购买。”
“储存就更讲究了，买回的月饼不要放在冰箱里，容易造成水分吸干发硬，也不要放在潮湿的地方，这样容易造成发霉”，车安吉解释说，“月饼应放在清洁、干燥、通风的地方，在保质期内吃完，最好在品食的时候把每个月饼切开和家人共享，配以瓜果、泡点清茶，这样才不腻滋味更好！”
