面粉增白剂是一种能够让馒头更加白的化学添加剂，这种添加剂一直是备受争议的，很多市民对于面粉增白剂都不是很了解，其实面粉增白剂是过氧化苯甲酰，因其增白面粉的功效，作为合法添加剂进入小麦粉国家标准，已有20余年。此后，据称出于该物质对健康存在潜在风险的顾虑，以及对行业发展的考量，近十年来粮食系统始终呼吁取消该标准，却遭遇了意想不到的阻力。
面粉增白剂存在潜在的危险性，这是不容忽视的，很多人都喜欢白白的馒头，但是白色馒头的背后存在着很多的危险元素。市民在购买馒头的时候顾虑重重，害怕对身体有害。
