选购油烟机时，除了外型设计等，最该看重的便是功能，对于喜欢煎、炒、烹、炸的传统中国家庭来说，油烟机最基本的排烟功能是重中之重，其次是是否容易拆洗，以及噪音的高低。
在选购时，采用大风道设计的油烟机，运用空气动力学原理，解决了进风、大量抽取抽油烟的问题，吸排更彻底，真正实现结晶厨房空间，具有强大的排烟功能。此外，出风口做如果能够采用放回烟技术，也可防止外界空气倒流和烟气回流。
在易拆洗方面，则要注意油烟机的罩烟结构的内层一定不能有接缝和沟槽，必须双层结构，而且一体成型，还要了解有没有双层油网设计，确保油烟机内不沾油，是不是真正免拆洗。油烟机的清洗是用户购买后日常维护中很重要的工作。消费者在选购时，应特别强调选用那些不用任何专用工具，一个人便能轻松拆卸下网罩和风机涡轮扇叶的机型。
油烟机的噪音问题则取决于电机额优劣，风机功率和风量应该越小越好，这样既能节能省电，又可以取得较好的静音效果。此外，在挑选油烟机是最好选择采用了超低噪音滚珠轴承的优质电机，这是解决噪音问题的关键。
选购注意事项：
1、“免拆洗“并非不需要清洁，应该经常清理烟机的旅游网和擦拭外观以延长使用寿命。一定要买易清洗的油烟机，它的烟罩结构的内层一定不能有接缝和沟槽，必须双层结构，而且一体成型，否则就会积满油污和油滴，时间一长，不但难以清洁，还会漏油、滴油。
2、油烟机的吸力并非越大越好，因为油烟机的吸力直接跟电机的功率有很大的关系，如果吸力增加那么相应的电机功率就大，耗电量也会相应增加，另外还会增加烟机的噪音。
所以选购油烟机需要顾及几方面的参数。安装时尽量使用原配的排烟管、避免急转弯。厨房采取正确的通风方式，能有效地降低噪音，并可在低风速下获得极佳的排油效果。
3、油烟机安装的理想高度，一般是距离燃气灶75 厘米( 电灶需要65 厘米以上)，还应该根据使用者的身高进行合适的调整。
4、厨房必须通风，以补充灶具燃烧时所需要的空气，同时防止因缺氧而发生的意外。烹调油烟是发生肺部鳞癌和肺腺癌的危害之一，气味降低度测试和延时关机功能确保有效清除厨房残留油烟。
