电磁炉越来越受到大众家庭的关注,由于电磁炉小巧、方便等特点已经逐渐走进了普通家庭中去,它已经成为现代家庭烹饪食物的先进电子炊具。它使用起来非常方便,可用来进行煮、炸、煎、蒸、炒等各种烹调操作。虽然应用如此广泛,不过多数消费者却并不了解电磁炉,其实电磁灶是应用电磁感应原理进行加热工作的,下面笔者就来为大家简单介绍一下电磁炉的工作原理:
电磁炉工作原理示意图
电磁炉线圈图解
电磁炉特点:效率高、体积小、重量轻、噪音小、省电节能、不污染环境、安全卫生,烹饪时加热均匀、能较好地保持食物的色、香、味和营养素,是实现厨房现代化不可缺少的新型电子炊具。电磁灶的功率一般在700--1800W左右。
苏泊尔电磁炉内部线圈
电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,它利用高频的电流通过环形线圈,从而产生无数封闭磁场力,当磁场那磁力线通过导磁(如:铁质锅)的底部,既会产生无数小涡流(一种交变电流,家用电磁炉使用的是15-30KHZ的高频电流),使锅体本生自行高速发热 ,达到加热食品的目的。
九阳电磁炉内部线圈
电磁炉灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板(结晶玻璃),台面下边装有高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置及相应的控制系统,台面的上面放有平底烹饪锅。
尚朋堂电磁炉内部线圈
其工作过程如下:电流电压经过整流器转换为直流电,又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电,将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上,由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换,所产生的焦耳热就是烹调的热源。
您可能喜欢的其它文章:
《全面围剿燃气灶 电磁炉优缺点大曝光》
《从菜鸟到专家 燃气热水器切勿盲目选购》
《[视频]仅数天降百元!LG 微波炉推荐》
《大众都买啥?2月上旬最受关注油烟机》
情人节专区:
《80后女生最爱!情人节必送的小家电》
《简约实用是关键 70年代情人节该送啥》
《让老公迷上厨房 情人节就送他小家电》
《情人节给女朋友送啥?情趣小家电必看》