之前有事件，发现一驾驶员有饮酒驾车嫌疑，但驾驶员声称开车前只吃了几颗荔枝。于是，民警买来荔枝实验，连吃几颗荔枝后吹气检测，酒精测试仪还真出现了警报。这是怎么回事呢？
其实，这也可能是由于荔枝中的糖在作祟，荔枝里糖的含量很高，最高可达17%左右。为了保鲜，在荔枝运输和贮藏过程中会加入冰块，进行密封保存，在封闭环境下，荔枝容易发生无氧呼吸，也就是平时大家说的发酵；由于缺氧，这些糖分会不完全分解，产生酒精和二氧化碳，所以会造成吃完荔枝被查出酒驾的事件发生，而且，吃得越多，酒精测试仪测定的酒精浓度可能也越高。
那么，在挑选荔枝时，应掌握哪些技巧呢？
其一，挑选荔枝时，尽量选择那些外表看上去水润圆滑的。如果果皮发干，那么这种荔枝可能经过了长时间的储存；仔细观察荔枝的龟裂片，也就是我们所说的鳞片，龟裂片如果细小而紧密，那么这种荔枝还没有成熟，如果龟裂片相对较大并且规则，荔枝的成熟度和口感也会相对较好。
其二，可以观察下果柄和果皮交界的地方，因为荔枝这个部位最薄弱，害虫最容易趁虚而入，如果荔枝的这个部分出现了害虫或者虫孔，说明荔枝可能被虫害光顾了。
我们平时总说营养要均衡，其实“均衡”就是指每种食物都适量吃、不多吃。我国最新膳食宝塔推荐成人每天吃水果200-350克，荔枝虽好，不可多吃。
